喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

看到麵包

讓我掉進了美好的回憶

想到那天吃到嘴裡的感覺

真的好好吃喔~

吃過的朋友也想念著妳做的麵包

真想再去阿~

[版主回覆04/17/2008 09:39:09]

親愛的貴妃..

夏綠蒂謝謝妳..貴妃就是貴妃..長得美說起話來輕聲細語的...讓人感覺好溫柔啊~

期待下次的預約..

還有~薄荷葉..好嗎~~

我一定要找時間和朋友去吃 [版主回覆04/17/2008 09:41:48]

親愛的綺綺..

夏綠蒂謝謝妳之前的鼓勵..讓我平安度過那些日子..

有空..來小屋啦~不過記得要先預約~~

夏綠蒂姊姊等妳喝咖啡~~

 

[版主回覆04/17/2008 09:54:39]

親愛的19..

說真的~夏綠蒂好想見見妳哩...

19一定是個溫柔有耐心的媽咪..

來啦~來夏綠蒂小屋讓夏綠蒂擁抱一下啦~~

 

哇喔~這輕食餐點，果真很適合夏天耶~~

艾瑪現在做小麵包時，只用夏綠蒂妳的牛奶吐司配方哪~~超好吃的~~

啊哈~~說到那玉米~~今天拿了10根，截至現在下午6:25分只剩二根~~

看來~~今天扛不夠~~下星期二要扛多點哪~~

今天最高興的莫過於~~和妳聊天~~許久不見~~瘦多了~~

加油喔~~我們大家默默一旁相陪喔~~~

我也去買了台麵包機了 ~ 準備擇吉日開工 !

[版主回覆04/17/2008 10:07:34]

親愛的Chris..

好棒喔..歡迎妳加入手做麵包的行列..

記得熟獨操作方法喔..不介意的話先烤個~牛奶吐司 ....

這個配方~味道真的不錯~~

 

想預約...太遠啦~

[版主回覆04/17/2008 10:46:25]

親愛的海倫..

5月4日..夏綠蒂有空啦~~

 

那現烤的麵包看了好喜歡啊~圓圓的好可愛~

玉米哩~~一看見那玉米眼睛就亮了起來, 啃著那一排排的玉米滋味真好~

[版主回覆04/17/2008 10:53:11]

親愛的Susan..

換圖囉~這鬱金香小盆栽..真是美..夏綠蒂也極愛鬱金香哩..

這蔓越莓麵包..真的好吃極了..有機會試試啦~

玉米~哇~告訴妳..味道真是太棒囉~

夏綠蒂~

你麵包明明就做的很好~

蛋糕更是無敵!!

夏綠蒂可以去開烘焙教室了~

拉拉一定會第一個報名

[版主回覆04/17/2008 11:01:19]

親愛的拉拉..

麵包..夏綠蒂鍾愛簡單的口味..最重要的~太難的真的也不會...

蛋糕是做的比麵包好一點啦..

拉拉真有烘培上的問題..隨時來問..夏綠蒂一定教會拉拉的~~

這是新品的水果玉米嗎... [版主回覆04/17/2008 11:07:28]

親愛的APPLE..

這~應該就是普通的甜玉米啦..因為無農藥~因為用心~

所以特別香甜好吃哩~~

我的2根玉米還沒吃說~~晚上就來煮 [版主回覆04/17/2008 11:14:32]

親愛的魚媽..

玉米採收後的1~2天是最甜美期..快吃了她們啦..

還有..輕乳酪..夏綠蒂補文了..用線~夏綠蒂試了 ..不好用啦..

還是熱刀切好的..昨天又做了兩個輕乳酪..其中一個客人要求切成16片..厚~

芝山捷運附近有個小公園..茶花開的真是美..有機會跟妳家老爺去看看啦~~

完啦！

這下子～口水真的流滿地了！！！

尤其是看著圖片...都覺得可以聞到麵包香；咖啡香及甜點的香味！！！

[版主回覆04/17/2008 11:28:17]

親愛的哈姆..

身體好點了嗎~妳真的太瘦了~~

妳跟夏綠蒂姊姊住得那麼近..改天帶哈姆媽咪一起來啦..

好高興好高興你回來了

我也要給你一個大大真誠的擁抱

辛苦了~~~

 

[版主回覆04/17/2008 09:34:18]

親愛的vicky..

夏綠蒂謝謝妳..愛死了妳們的擁抱..

媳婦們..加油啦~~

看到夏綠蒂妳又開始做麵包了想必失親之痛與不快都能暫時拋開了,
只要妳認為是對的我相信妳婆婆也是會站在妳這方的,
太多的風俗民情有一些真的是不合現代的,燒一大堆東西是真的亡者能收到還是生者在安慰自己?
我的作法也是跟妳一樣的.
[版主回覆04/17/2008 11:43:37]

親愛的好媽..

謝謝妳的默默支持..夏綠蒂感激在心~

這陣子..真的一直在工作室努力做點心忙訂單..忙點..心裡就少想點..

謝謝妳懂得夏綠蒂...我們都是做人媳婦..一起加油啦~~

哈哈哈~

謝謝夏綠蒂的讚美啦~

只是太抬舉我了~

因為在那樣的環境

覺得要小聲講話才能夠讓下午茶的環境更突顯出來

好舒服耶~

 

薄荷葉....我已經把它種到土裡啦~

但我不敢保證會不會長的好

因為我的手沒那麼巧啦~

只希望能讓它活下去

 

[版主回覆04/19/2008 22:02:18]

親愛的貴妃..

謝謝妳喜歡夏綠蒂的小屋..期待妳下次光臨的時間哩~

薄荷葉..妳得好好照顧喔~

下次~起床時間看準點啦~

貴妃..真累了妳男朋友喔~

夏綠蒂:我也是很喜歡烹飪,因為查詢蔥花麵包的資訊而到你這來,你的blog內容很豐富喔!

[版主回覆04/19/2008 22:14:43]

親愛的Ling..

夏綠蒂歡迎妳來到這個廚房..也期待妳家的蔥花麵包香噴噴的出爐喔~

我最近學了蔥油餅做了1次..算還可以...

     等假日再做一次.加上紅麴粉是看看...

     阿..不吃能吃嗎....

[版主回覆04/19/2008 22:17:51]

親愛的APPLE..

麵粉越玩會越上手的..夏綠蒂相信妳的蔥油餅一定好吃啦~

加紅麴粉~夏綠蒂很期待哩~~

想請教：

1.若不是用高筋及低筋麵粉混合，而是全部用中筋，可以嗎？

2.蔓越莓要放多少?50克夠嗎?

3.我烤出來的麵包有點硬，是不是楺的不夠久呢？還是發的不夠時間？

[版主回覆04/17/2008 11:53:19]

親愛的Cynthia..

1.若不是用高筋及低筋麵粉混合，而是全部用中筋，可以嗎？不可以..請依原始配方..

2.蔓越莓要放多少?50克夠嗎?高粉如用300多克..50克蔓越莓是夠的~~

3.我烤出來的麵包有點硬，是不是楺的不夠久呢？還是發的不夠時間？

妳是用麵包機嗎..如是用麵包機..照夏綠蒂的方法在麵包機第一次發酵好後在麵包及直接排氣..這樣揉的時間一訂夠..第一次發酵一定要約原麵糰的3倍大後再排氣..第二次發酵..一定要蓋上濕布..發到圓麵糰的2倍大..才能進烤箱烤..所以發酵不全也會影響麵包口感的..

酵母一定要冷藏..使用前再拿出來喔~~

如果妳是用手打麵糰..那真的就得揉得夠久囉~~加油囉~~

好啊~如果有機會的話，我會帶他去妳的吉田坊喝咖啡~

OK~我就照妳想要的樣子，溫馨~自然~原木的方向去幫妳設計妳要的招牌！

 

[版主回覆04/19/2008 22:21:20]

親愛的快樂..

夏綠蒂姊姊等妳來小屋喝咖啡~更期待小屋的招牌啦~~

夏綠蒂這好幸福的餐點呀~~謝謝你的麵包機分享食譜~~這讓caro想起當時剛買麵包機時呀你給我一份基本的牛奶麵包食譜~~到現在呀caro還貼在麵包機上方的牆上備忘錄耶~~好感人唷~~~~謝謝你~~~~ [版主回覆04/19/2008 22:30:22]

親愛的caro..

別那樣說啦~妳的麵包現在做得太棒了...進步太多了~夏綠蒂還原地踏步哩~~

剛上妳家吃了鮮肉餛飩當宵夜哩~~

麵包好漂亮喔~看起來就好吃~感覺也好養生喔~很讚喔~第一次在夏綠蒂這留言~你們吉田坊的餐點都好美味的感覺喔~只可惜我吃不到~住太遠了辣= ='' [版主回覆04/19/2008 22:34:24]

親愛的cug..

沒關係~那就看照片解饞囉~~

妳那奶油小餐包..夏綠蒂也一直想試試哩~~

這鬱金香小盆栽是我公婆家拍的, 但這不是真的花~那是用小木頭雕的, 他們將這小木頭鬱金香插在盆栽做裝飾的~我那時看到覺得好可愛喔~ [版主回覆04/19/2008 22:36:30]

親愛的Susan..

夏綠蒂也想應該是木製的..因為夏綠蒂家也有幾個不同木製的鬱金香..

跟妳一樣..夏綠蒂很愛這花的~~

和海倫一樣想法 : 可恨, 距離實在太過遙遠  

 

[版主回覆04/19/2008 22:49:19]

親愛的惠妹妹..

還好啦..坐飛機一天就到了啦~~

心情有好一點嗎??

現在我做麵包真的滿好吃的耶 

但花樣不多

我家兒子都會指定要吃 " 媽媽做的麵包 "

好開心呢  

[版主回覆04/19/2008 22:53:24]

親愛的臭媽..

夏綠蒂的麵包也是花樣不多的..

總覺得還是單純的好吃~

KEVIN也是只吃夏綠蒂做的麵包哩~~

有大家的關心..夏綠蒂心情恢復的很快的~臭媽..謝謝妳哩~~

看到這麼多好吃的東西~就覺得心情很好~~~

[版主回覆04/21/2008 16:39:37]

親愛的阿芬..

最近很努力的在上課進修哩..夏綠蒂佩服妳哩~~

想必上了這些課後..阿芬的功力又更上一層囉..加油~期待阿芬更多的成品哩~~

看到夏綠蒂po文章...知道一切都雨過天晴了~~~加油!!!

豐盛的下午茶....吃起來心情特別幸福與溫暖~~~

 

 

[版主回覆04/21/2008 16:34:13]

親愛的grace..

謝謝妳的加油聲..夏綠蒂感激在心..

是真的沒事了..

夏綠蒂的小屋..是真的很溫暖的..就像妳們在夏綠蒂心底的感覺啦~~

麵包機比奶爸想像的好用多了喔~ [版主回覆04/21/2008 16:24:57]

親愛的奶爸..

看著你家的麵包陸續出爐..

夏綠蒂真要給你罐頭掌聲放一下的..你真是太棒了..

這蔥花麵包..是真的剪點的大了點..記得就輕輕的上頭減一下..剪太深..本來發好的麵包會消..的

要不你用刀片割也是可以的..

你排氣的方法是對的..排器同時在打個約15分..麵團就可以了 ..

希望看到奶爸加更多的麵包出爐~~

記得..家用烤箱預熱15~20分中後再烤~~