喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

夏綠蒂媽媽  謝謝您 

既然會這麼多種做法  我就要有事沒是剛好經過田裡

去農民那裡凹幾跟蘿蔔回來囉

雖然這裡的蘿蔔沒有綠媽咪家產自台東天然好山好水的環境

但是既然不用錢又是產地鮮配 發點工夫 自己去採也不過份啦

再次謝謝您的指導  有其它食材需要幫忙會再跟您求救的

親愛的pcaca..

別那麼客氣啦..夏綠蒂是很喜歡跟妳們一起討論分享的..

不過真羨慕妳..能親身感受採收的樂趣哩~~

我也好愛香菇素蠔油耶

我好像也是買萬家鄉的 運氣很好

第一次就買到好吃的醬 讓我越來越愛蠔油囉!!

聖誕節那天..夏綠蒂還用這蠔油烤了機..哇~上色真是美..好吃哩..

等夏綠蒂貼上喔~~

香菜我已吃完了啊...... [版主回覆12/27/2007 12:45:31]

親愛的梅子..

夏綠蒂家還一大大把~~過來拿吧~~

那香菜真的很香吶~我光洗的時候就有香味了，Judy照著夏綠蒂姐姐的教法，保存起來了，要用時就很方便了~

叫綠媽咪家的蘿蔔長快點啦~偶也想吃吃看吶~這丙丁米真是好吃，香Q又有嚼勁，一點都不輸池上米哦~

親愛的Judy..

而且這種保存法..真的優耶..

夏綠蒂姊姊家的香菜還美美的哩..

期待妳的焦糖布丁~~

冰箱裏有一條白蘿蔔..我也來做做看 [版主回覆12/27/2007 12:52:34]

親愛的乳牛姨..

等妳上菜喔..夏綠蒂也聞到~豬扒包..的香味了~

貝兒媽也聽夏綠蒂的話，常熬湯給貝兒喝，

希望讓不愛吃肉的貝兒多吸收點營養

貝兒姨婆正好送了我們兩根大蘿蔔，

貝兒媽這次要來試試這大根煮

不愛吃肉..有時是因為肉太硬..煮軟點..看貝兒吃不吃..

不過..熬湯時也可以多放點青菜..像洋蔥~紅蘿蔔~會更營養..

切記~脂肪要撈乾淨喔~~

我聽到夏綠蒂的忠告了~~要多熬湯來喝~~嗯,我知道了 [版主回覆12/27/2007 13:03:35]

親愛的好媽..

熬高湯~就一點..大骨一定要燙熟~洗乾淨..這樣熬出來的高湯一定好喝沒腥味..

妳試試..夏綠蒂家的冰箱裡隨時都一鍋高湯..下麵~煮湯都方便哩~~

謝謝大方分享,我的菜單又多了好幾道了。

親愛的豬媽咪..

很高興妳喜歡夏綠蒂的菜單~

更愛妳格上的那句話~~擔心是最差的禮物~ ~把手握緊，手心裡什麼都沒有；把手放開，你擁有的是全世界~

那真是夏綠蒂的寫照..夏綠蒂啥事都會擔心..真的該放開手掌的~~謝謝妳的提醒了~

這個好健康也相當清爽耶, 冬天喝這湯簡直是棒呆啦~謝謝夏綠地的分享唷~ [版主回覆12/27/2007 13:13:15]

冬天真的是喝熱湯的好季節~

親愛的caro..一起熬高湯吧~~

最後一鍋的料好多喔~ 那湯有加醬油是嗎  ?

親愛的貝兒..

那鍋是黑輪煮..用的是昆布柴魚高湯..沒加醬油的..

妳試試~清爽好喝哩~~

好讚的一鍋關東煮呀!真適合這樣冷冷的冬天ㄋ! [版主回覆01/09/2008 12:08:30]

這鍋是去年煮的..

今年..夏綠蒂還沒煮哩..台北找不到好吃的關東煮啊..

拉拉超愛吃紅燒蘿蔔的

以前大約在1月拉拉家就會有一大堆蘿蔔收成

可是今年宜蘭狂下雨

拉拉家沒蘿蔔收成啦

拉拉很喜歡自家蘿蔔收成後

拉拉家在用自家的蘿蔔做成過年要吃的蘿蔔糕

拉拉是宜蘭人喔..跟夏綠蒂家的老爺同鄉哩~~

老爺也愛蘿蔔糕..夏綠蒂愛蘿蔔噯不愛蘿蔔糕哩..

沒辦法..從小吃怕了~~

好想吃喔!

我家的蘿蔔也還沒有長大!

可別讓她長太大喔..

綠媽咪家的蘿蔔..細細長長的..很嫩..跟外面那種粗粗大大的不一樣..好吃極了~~

晴天口水直直流.. [版主回覆12/28/2007 16:14:04]

親愛的晴天..

明天週末~快買蘿蔔~煮蘿蔔去~~~

哇！！！好讚唷！

看來，哈姆得陪麻麻去一趟菜市場買大根回家囉！！！因為，哈姆不認得菜啦！只認得大根；龍鬚菜；青江菜；空心菜；蕃薯葉及川七（哈姆家外面長滿了野生的川七呢！隨手都是一大袋哩！）

冬天...果然是喝湯的好日子！

親愛的哈姆..

夏綠蒂姊姊覺得你真棒..長陪哈姆媽咪...川七..炒麻油..好吃哩~~

我也好喜歡敖湯喔

我也絕得熬九點湯頭越鮮甜越入味咧

昨天..

夏綠蒂家的kevin喝湯時又說了..這湯怎麼那麼甜啊..

對...自己熬湯又營養又健康..

今年的蘿蔔便宜又好吃~~ㄚ芬買的~人家送的已經吃了好多呢~~還是覺得搭配排骨最好吃~~ [版主回覆12/28/2007 16:19:12]

對~對~~~蘿蔔敖排骨湯最好吃啦..

說著..夏綠蒂又想煮蘿蔔湯囉~~

親愛的夏綠蒂 :

妳家在哪裡 ?

在士林芝山捷運站附近..

想來買綠媽咪家的蔬菜嗎~~

還有    【吉田坊】   在哪裡 ? [版主回覆12/28/2007 16:22:12]

親愛的水心..

也在在士林芝山捷運站附近..

夏綠蒂~歡迎妳來喝下午茶喔~~

夏綠蒂姐姐~讚不絕口的綠媽咪真厲害呢!

也要夏綠蒂姐姐的巧手煮出來的菜菜才好吃吧!

我愛那鍋關東煮捏~我要續碗唷~

那鍋..是去年煮的..

今年夏綠蒂家還沒煮~關東煮哩...

好~夏綠蒂姊姊就找天再來煮上一鍋~一定通知淇淇媽咪的~~幾碗都讓妳吃啦~~

哇~看起來這鍋是美味的關東煮耶...燉煮好的蘿蔔吸收了湯汁的精華,一定超美味...呵呵~口水都快流出來囉 [版主回覆12/29/2007 14:54:37]

親愛的筠媽咪..

天氣更冷囉..蘿蔔更好吃囉..星期天上個市場買個蘿蔔吧~

還有..希望妳的脖子沒事..試著把的的脖子~360度慢慢的左右轉幾圈..再熱敷一下..夏綠蒂想這樣做會讓妳的脖子舒服的...

我來也~~

新年快樂

沒有 999 了, 趕緊來補文 ~~ 我好愛蘿蔔喔, ( 瘦腿嘛 ) 我很喜歡吃綠頭的韓國蘿蔔. 有時候會挑到苦的/ 老的蘿蔔 !!! 請問要怎麼挑蘿蔔 ?? [版主回覆12/30/2007 16:40:42]

親愛的惠媽..

說真的~夏綠蒂也不會挑蘿蔔..不過聽說挑有裂開的蘿蔔好吃..有時會買到中心壞的..所以夏綠蒂要是買蘿蔔..惠要求先切半..

聽說..蘿蔔先過燙一下再料理~~就不苦了..還有~999是啥意思哩~~

我家新年的時候要吃火鍋

這就是一項少不了的材料

夏綠蒂新年快樂喔  

親愛的臭媽..

今年過年別吃火鍋了..臭媽一家都要減重了~~

還有祝妳跟家家老爺結婚週年快樂~~

甲狀腺跟肝脂肪..臭媽..飲食控制好..就沒事啦~~

好喜歡妳們家的湯喔!!!不知道有沒有素食的湯呢??因為最近吃素,實在找不到像夏綠蒂那樣好喝的湯

吃素..好耶..

其實蔬菜熬湯..更是清甜~好喝..無負擔哩..

像蕃茄~香菇~牛蒡~高麗菜~大白菜...熬湯只要十建構..敖的湯一定好喝..如果要湯更甜..妳可以加根紅蘿蔔一起熬..

妳也可以參考夏綠蒂的~豆腐鍋 ...把沾醬的祡魚醬油改成昆布醬油...一樣好吃..

妳也可以用這昆布醬油炒飯~炒麵~..滷豆乾香菇牛蒡..很好吃的..

松青跟日系百貨都有賣..妳去找找囉~~

今晚我也煮白蘿蔔.是老朋友送的.他自己摘種的..

      我加了豬肉下去慢燉.等快好了時候.加上高麗菜/老朋友送的/..

      吃起來也很不錯喔...

恩 我也買ㄌ萬家鄉ㄉ素蠔油 淋在豆腐上也超好吃ㄉ

請問~~誰家ㄉ煮麵鍋好用ㄚ因為我想買一個

親愛的小麗..

沒差啦..都一樣..夏綠蒂用的是菲姊義大利鍋..

今天這麼早起就是想找找看有沒有好喝的湯，要給我那二位寶貝喝，終於找到了 ，非常感激你～那我可以上菜市場囉！ [版主回覆09/13/2008 20:01:30]

親愛的雷媽咪..

不客氣啦..希望這樣的高湯..妳家寶貝會喜歡~~