喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

本來前面看到五分鐘就可搞定派皮 ... 是有點躍躍欲試 !

但看到妳說清理機器很麻煩, 加上好像也不是太容易做 ~ 我看我還是繼續流口水好了 !

真的簡單啦..別怕..

機器~水洗一洗就好了啊..試試啦~~

我看成品的樣子就好．．．． [版主回覆11/15/2007 20:06:23]真是不好意思厚~~

你的蘋果塔是純蘋果料耶~我每次做塔皮都一次大大小小烤一大堆(一次工嘛)

然後用袋子分開包好放冷凍，隨時享烤派的時候就不用再作派皮了。不過我很少做派就是了，派皮都拿來做水果塔比較多~

光看照片就很美味

不過 個人不是很愛這類甜食 所以就聞聞香就好囉^^

原來塔皮做好要先放冰箱~~

妳的皮很漂亮~~我每次都沒耐心~~所以皮醜死了~~

我也很喜歡蘋果派或塔~~

塔和派差別到底在那裡？

臭媽不愛吃西式甜點

也不知為什麼

所以這一篇給臭媽純欣賞  

妳不吃..妳家兩個寶貝吃啊..

所以還是可以試試啦~~

看起來很高難度的樣子，上回做藍莓起士的派皮，Judy來來回回不知捍了多少回，就是桿不漂亮~

所以夏綠蒂姐姐這個蘋果塔，Judy還是流流口水就好。

哇塞真的是高檔，連派皮都自己做
我看我還是買市面的派皮好了
[版主回覆11/15/2007 20:19:23]市面的派皮..夏綠蒂建議妳還是少吃啦~~

體重計上的數字不斷的上昇中,我還是用眼睛吃就好

光用看的就很滿足了

吼吼~~

姊姊~妳做的這個塔會引人犯罪捏~~

慵懶把食譜帶走囉~~嘿嘿~~~(賊笑)

美鳳對塔或派都不是很感興趣~~

不過看夏綠蒂作甜點~~就是一種享受啦~

親愛的美鳳..夏綠蒂跟妳一樣不吃塔的..

但這塔..夏綠蒂就吃了..真的香哩~~

烤後的蘋果塔真漂亮呢.可是做這個塔還需要真多工具呢. [版主回覆11/15/2007 20:28:25]

不用工具的..沒塔盤..烤盤也可以的..

好媽..萬聖節來一個吧~~

你的家人一定很幸福尤其是孩子很有口福! [版主回覆11/15/2007 20:29:38]親愛的毛毛..試試~妳也可以讓家人很幸福的~~

夏綠蒂的塔皮做法，功夫哦～米虫都是簡易版啦．．．

不過，我想妳的蘋果塔肯定超好吃的！

好可惜

因為怕胖又怕死

所以我幾乎都不吃奶油做的甜點

不過你的蘋果塔還真是誘人呢...

好一點的奶油..就不用怕死了啦..

是些牌子奶油是用發酵的..妳注意看看..這種奶油健康多了..妳試試啦~

這派好美~

卡媽流好多口水了~

老師, 你這次出的題目有點難耶. [版主回覆11/15/2007 20:36:07]親愛的惠幫主..您的聰明才智..江湖上大家都之~小小一個塔~~是難不倒您的~~

夏綠蒂你真好，蛋糕上完，接著上派，好棒！ [版主回覆11/15/2007 20:38:28]妳喜歡~大家喜歡..夏綠蒂最高興啦~~

真的太佩服妳了,到底什麼時候要開店呢? [版主回覆11/15/2007 20:39:21]快了啦..

外面的酥皮真的超級油~我玩了一次起酥麵包用的就是外面的酥皮~做了一次就決定下次不玩ㄌ...雖然自己作已經少油~但是...昨天晚上看到酥皮的外包裝.....看到酥皮裡的成分....噁......

這個塔皮....和我之前作的蛋塔皮很像....只是變大了...下次我也來試試

夏綠蒂~好高難度喔 [版主回覆11/15/2007 20:46:56]親愛的晴天..不難的..照著步驟來..很簡單的~~

好棒的分享喔 ～～～　

說的真是有夠詳細滴　～～

那塔皮做的真是美阿　！！　

不過　～　我喜歡吃厚一點的塔皮　～～　

Claire家都是皮厚餡料要多..夏綠蒂是知道的啦..所以比例妳就自己加上囉~~

人家還是想加肉桂ㄋㄟ~~下次記得幫ㄚ芬加一點~~今天的蘋果塔我還是要吃~~ [版主回覆11/15/2007 20:50:59]ㄚ芬..那妳就來個加了肉桂的蘋果塔啦..夏綠蒂在上妳家吃囉~~

哦～～～我不喜歡吃蘋果

但我卻愛吃蘋果塔耶

我喜歡蘋果烤過的味道啦

感恩節快到，美國人最愛以蘋果派來當感恩大餐的飯後甜點，這下明媽我可以偷夏綠蒂的這道蘋果塔來秀一下

親愛的明媽..

餡料要多放點..給她滿到要掉出來..早一天先烤好..這蘋果塔冰個一整天後更好吃哩~~

哇

我想~一定很多人說能當您的家人朋友真是好幸福哦

嗯~我看了你的部落格

會好好向您學習~生活美學

若有不懂的食譜再向您請教囉

親愛的emmy..

很高興你錸到夏綠蒂的廚房..不嫌棄的話歡迎妳常來..

當妳做菜或烤甜點有不懂得..如果夏綠蒂懂..會很樂意告訴妳的..

我們一起加油囉~~

看起來好好吃唷~~~

真厲害

要不要自己來試試..夏綠蒂很期待~~

夏綠蒂:

我胖了後不太敢吃甜點

只敢來妳這....

猛吞口水啦

別怕啦..

偶而偷吃點沒關係的~~

偶~偶~只會吃啦!

我問過麵包材料店

他們都不知道啥叫發酵奶油

想請問發酵奶油要到哪裡去買

發酵奶油還是動物油脂

所以還是要少吃...

親愛的楓..

法國進口..總統牌無鹽奶油..她是用牛奶發酵的奶油..不是動物油脂更不是植物性奶油..所以健康點但也不便宜哩..

妳可以找找..金色圓柱包裝..夏綠蒂都用這個牌子~~真的不錯的~~

等稍微有空就來試試從來做過塔 Panda昨天一早就匆匆忙忙的晚上連作麵包都把麵粉翻了一地我的麵包也沒發完全 今天吃起來像鹹燒餅(蔥口味)

作甚麼真的要靜下心來慢慢來我還是太急躁 嗯要告訴自己慢慢來不急不急還是會有早餐吃的

夏綠蒂可以試試中種法真的很優!

對..做甜點~麵包或做菜都一樣..急不得的..

中種..夏綠蒂也想試啊..可是夏綠蒂家沒人愛吃麵包哩..所以真要做還得再等等啦....

你不用為我啦

我只是想說  看到你那美麗的照片

從不做甜點的我

也蠢蠢欲動

碰巧鄰居送我一大袋蘋果

那..妳一定得試試這味道..

這塔~不甜..又香又好吃哩~~

夏綠蒂姐姐實在是太厲害了！ 哈姆真的是佩服佩服！^^ [版主回覆11/16/2007 17:29:10]

親愛的哈姆..最近忙嗎..好久沒見哩..

妳試試這塔..不難的..美味極了~~

看起來好好吃哦~相信味道更優

這款塔皮還多了全麥粉一定更健康

嘿！哈姆趁星期五晚上先做好了餡料放在冰箱裏；星期天休假時就在家裏試做看看了。不過，哈姆的塔盤是個迷你型的版本啦！所以，哈姆做好的還有很多咧！這幾天再來試試～

= =好好吃的樣子喔!你會做鹹派嗎?

下次可以po上來給我參考看看嗎?

看起來好吃到都可以賣了!

可以賣我嗎?

拜託><

哈哈哈

第一次留言

我非常喜歡吃蘋果塔，從來不知道做法，今天很高興可以嘗試。

問題是 我沒有食物處理機，請問如果沒有食物處理機的話 那該怎麼做??

謝謝!!!(真是迫不及待的嘗試呢!!)

親愛的多拿茲小姐..

夏綠蒂不是在文章中說了嗎......如果妳家沒食物調理機的話..那就參考~藍莓乳酪蛋糕 裡~外皮的作法囉

所以就請妳過去看看囉~~

請問吉田坊地址和電話

上個月，趁休假時；也照著夏綠蒂姐姐所說的～試做了一個看看！結果，哈姆的麻麻說還算可以啦！呵呵～簡直是太高興囉！　下次還要再試一次！一定要比上次做的更好才行。

對了，烤派皮或塔皮時要用重石或紅豆綠豆壓著，以防澎脹。可是，利用紅豆及綠豆...那放入烤箱烤時；紅豆及綠豆不會烤焦嗎？？？

還有還有，我終於找到那 家皇后烘培囉！明天，要帶朋友一起去買做Cheese Cake的材料！！！趁著明天教她做Cheese Cake；哈姆要來挑戰香草西洋梨。

DEAR 夏綠蒂 THANKS LA...注意妳的部落格很久囉~~參照妳的食譜做給孩子吃都很愛ㄟ...妳真棒! [版主回覆12/07/2007 13:56:16]聽到妳家的孩子喜歡..夏綠蒂就好~好~好~~高興...希望妳常來...有喜歡的食譜盡量拿喔...

你做的塔看起來抄讚的
想問一下你那個塔模是多大的?
感謝阿~~~

看起來好好吃 歡迎有空來我家走走唷!!

又來偷學了! 不過想請問一下 塔皮步驟中:塔皮底部用叉子插些氣孔~置入冷凍室冷凍約30分以上..為何要先冷凍  之前不是已經有冷藏麵糰了?
此外 我的派皮比較小 直徑約16公分 應該算6吋 那烤的時間也一樣?也是需要先烤過塔皮嗎?
利用這個機會請問一下你的酥皮一開始的奶油跟麵粉混合 可以像這邊的塔皮一樣用食物調理機打勻後再桿壓嗎?還是一定要壓拌成片狀?
不好意思希望您有空可以指導一下我這個新手~~