喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

好好吃

手真巧呢....

看了妳的布丁~好想吃喔~

最近天氣這麼熱~夏綠蒂還貼心的為孩子準備甜點~

真是個好媽媽呢~~

ㄚ芬..心動不如趕快行動..

夏天裡吃冰布丁..哇!享受哩..

嗯嗯.非常美昧.吃過都說贊

歡迎candy來到夏綠蒂的廚房..

也希望妳享用的愉快..

之前有做過幾次都沒成功，原因都是在煮焦糖時就失敗了。下次來參考你的配方做做看，希望會成功。 [版主回覆07/24/2007 11:04:00]期待妳的烤布丁囉..

kevin有沒有很驕傲的說

我媽咪很會做菜吧?

夏綠蒂姊姊真讚耶

kevin那傢伙..算夏綠蒂上輩子欠他的...

他倒是常跟同學說..我媽很兇喔.......

這麼多好吃的料理,以後孩子的同學一定會喜歡到你們家去做客! [版主回覆07/24/2007 11:11:15]那倒是..同學也都很羨慕他的便當哩...

ㄚ~~~張大口吃不到,

我的食習菜單又多了一項囉!

好吃..好吃..好吃的布丁....

我也要啦

來~嘴吧~張大點~再大點~~這口~留給妳囉..............

你要多留幾口給我喔!我的嘴很大耶,這個好,這個我家阿Jim也可以吃.

記下來!

那下次幫妳做個超大布丁..讓妳跟阿嬸享用個夠..

但..夏綠蒂想~那個超大布丁還是妳自己動手比較快吧!

好美味

咖啡在一杯...

布丁跟咖啡..搭耶..

歡迎小左來到夏綠蒂廚房..

下次..夏綠蒂會記得泡咖啡的..

這布丁也未免做得太漂亮了吧...我一定要再試做看看；因為我做出來都坑坑洞洞的說 [版主回覆07/24/2007 11:34:14]

布丁蛋液過濾時..動作輕點..這樣氣泡會少點..低溫個水蒸烤..

蛋液上的氣泡盡量讓她都消失..這樣烤好的布丁就不會坑坑洞洞啦...

很奇怪！米虫學烘焙後，做得最失敗的就是布丁啦～～～ [版主回覆07/24/2007 11:36:57]米蟲..怎麼可以敗在這小妮子身上...那就再來挑戰一次..妳一定會成功啦..

看到最後一張照片...都想把我的鍵盤給咬下去了...可起來好Q的布丁喔...天阿天阿...給我給我啦!!

不是要妳嘴吧張大點哩..整個布丁都給妳啦~~

來去夏綠蒂姐姐家吃比較快!! [版主回覆07/25/2007 13:23:20]

淇淇..吃布丁比吃奶嘴好~~

夏綠蒂姊姊發現妳粉愛吃奶嘴喔..為了以後嘴吧可以美美的..

不要再吃啦~~~

好好吃哦～看得我流口水～改天我也來試看看焦糖布丁～ [版主回覆07/25/2007 13:24:33]快樂..這布丁好吃到妳會覺得好幸福喔...　

ＯＨ　～　ＭＹ　ＧＯＤ　～～～

布丁　～～布丁　～～布丁　～～　　

這．．．這．．．這．．．

太誘人ㄌ啦　～～　

你可以去開店了，保證大賣！ [版主回覆07/25/2007 13:28:41]謝謝妳的讚美啦~~

光看就覺得超美味的

大家一定超想吃吃看的啦

所以囉....夏綠蒂留了一個給妳吃啦

除了佩服,還有崇拜! [版主回覆07/27/2007 08:47:59]

妳那麼說..夏綠蒂會很不好意思的...

香草豆莢要取哪裡買~每次我都是去超市買東西...沒看過ㄋ! [版主回覆07/27/2007 08:51:15]要到烘培材料行...妳回淡水是坐捷運嗎..捷運芝山站出來走約3分鐘有家~皇后烘培~那有賣..2835~5511..妳過去看看..

茄汁漢堡 [版主回覆07/27/2007 08:52:28]鳳梨頭..這漢堡真的汁多又美味..來一個吧..

看來我挖到寶囉~~已經把妳訂閱囉~~跑不了了囉~~ [版主回覆07/27/2007 08:54:08]歡迎妳來到夏綠蒂廚房..有喜歡的究盡量帶走..不用客氣囉..

妳家的布丁是廚房能手的專利，我在上禮拜也剛好鋪上一篇自製布丁是屬於懶人速成的，總共只有兩、三個步驟而已哦！ [版主回覆07/27/2007 08:56:23]那等等過去妳家瞧瞧..夏綠蒂的布丁..雖然步驟多了點..但美味喔...

什麼嘛，最後那張相片最可惡...ㄚ了半天也吃不到啦! [版主回覆07/27/2007 08:57:59]對不起啦..有機會補妳啦..

這布丁看起來真的會另人流口水內... 有醬好手藝的媽... kevin真幸福.

我之前也曾經試著做漢堡肉... 結果... 變成漢堡碎肉了

照著夏綠蒂的方法再做一次吧...

會變碎肉..應該是絞肉拌得時間不夠..漢堡裡空氣沒拍出..還有記得要加蛋~麵包粉..這會讓妳的漢堡外形完整又多ㄓㄛ　

香草豆莢會不會很難買到　英文名稱是什麼

不喜歡吃甜點的我，卻對布丁則愛不釋手，躍躍欲試中

米國人愛做甜點..香草..超市都有..只是應該都是~香草精~罐裝的吧..

至於英文名稱應該是 ...Vanilla Bean吧..試試囉..夏綠蒂等著上妳家吃布丁囉..

哇，難怪我一直不敢踏進來，果真是高手，風聞已久，今日一見，果真...果真..超極贊，所以....

我可不可以不要食譜，只拿布丁

謝啦~我抄下來試做喔~

P.S:因之前有看書做過,結果布丁液不凝結...

如果..照這食譜還不凝結..表示烤箱溫度太底..

所以..一定要確定布丁已熟..才能出烤香喔...

看到布丁我的嘴巴都張開了啦
好好吃喔

[版主回覆07/31/2007 14:46:42]對阿..夏綠蒂跟妳一樣~愛吃布丁..但只吃夏綠蒂做的布丁喔!

好想吃喔~..我真超迷甜點!~因為有一種幸福的感覺*-* [版主回覆08/08/2007 11:48:05]

要不要試著自己動手作..

吃著自己做的布丁..妳會更幸福喔..　

我最愛布丁了.... [版主回覆08/08/2007 11:49:17]夏綠蒂跟妳一樣..也最愛布丁啦...　

請問夏綠蒂，妳推薦的那個蘭姆酒要到那裡買，價錢又是多少，可以告訴我嗎？

我家小孩也很愛吃布丁，我想來做做看，先謝謝妳ㄛ

台北南西三越地下一樓~賣酒專櫃..

一瓶約$500元左右吧....藍姆酒~就這個牌子最香..其他~夏綠蒂不建議用..

買不到..不加也沒關係..但是香味會有差喔~不過雞蛋原味，孩子應該會很愛吧....

加油喔..如果製作上有問題..再問夏綠蒂喔...

夏綠蒂謝謝你的鮮奶焦糖布丁喔...

我跟茄汁漢堡一起帶回家研究喔...

謝謝你ㄟ..不懂的地方一定來問你喔

哇！看起來好像外面賣的一樣耶！好可口喔！ 請問可以打包帶回家嗎？ [版主回覆10/05/2007 15:47:13]厚..夏綠蒂家的菜..不用問啦..喜歡就盡量打包囉..

哇! 可口又美味....好手藝 !! [版主回覆10/19/2007 15:11:59]謝謝讚美啦~~

星期一休假打算來試試這個布丁

不過有幾個問題想請教夏綠蒂

要確定布丁熟了才能出烤箱，那布丁還在烤箱時要怎麼判斷熟了呢？

不熟的話可以放回去再烤嗎？

用家庭烤箱要用170度，時間也是30分鐘嗎？

拍謝，第一次試想問清楚，免得到時手忙腳亂的

要看布丁有沒烤熟..烤約30分後..拿出布丁左右輕輕搖晃~蛋液有點動又不太動了..再用手指輕碰布丁面...不沾蛋液..就表示布丁好了..千萬別考過頭喔..當妳搖愰布丁..蛋液都不動了..那就過頭了...如果還沒熟..就繼續再烤..沒關係的~~

那要看妳的家用烤箱溫度高不高..有些牌子溫度很高..像尚朋堂..就要比正常烤箱在低個10度左右..有些烤箱保溫效果很好..不用到30分..所以妳試試..別緊張..慢慢來..加油囉~~

今天做了！ 嗚~可是是吃的時候超失望的。 是因為沒加香草嗎？ 我做的布丁蛋腥味很重耶？？ 根本就變成了"甜的蒸蛋"了！ 該怎麼辦？ [版主回覆02/27/2008 10:42:50]

親愛的小涵..

香草跟蘭姆酒..會讓妳的布丁香醇美味的...還有就是妳的蛋了..不要用一般的雞蛋喔..

如果可以..買有機蛋或土雞蛋...這樣蛋~沒腥味的..妳再試試囉~~

親愛的小梅..

烤ㄉ中途時表面會膨脹起來..是不正常的..妳的熱水是不是家的不夠哩..

布丁一定要放涼才能到扣..等等上妳家看看啦~~

你好 !請問夏綠蒂這個蘭姆酒在哪裡可買的到,還有一種義大利苦杏酒,不知夏綠蒂知道嗎 ?

這種酒台灣買的到嗎?瓶蓋大大的.

謝謝!

親愛的rita..

好久不見囉~後來買了蛋捲機沒..

這個蘭姆酒在一般的洋酒店面都有賣啦..夏綠蒂是在大型的烘培料店買的..新光三越地下室洋酒專賣店有賣..但貴很多..

義大利苦杏酒..夏綠蒂還沒用過..不過同樣的地方應該都有賣的..妳再找找囉~~

謝謝!

我會去找找看的.

至於蛋捲機有買一台手動的，一台18000元,目前正在嘗試中，不過我想或許"金雞蛋"用的氣壓式的可能會比

較好用吧!

夏綠地

救命阿  我的焦糖煮了五次啦  每一次都失敗說  我是不是太笨啦

首先 我按照你的配方 煮到最後 糖結晶成一塊一塊的  失敗

弟二次  還是照作一次  失敗

第三次  我想應該是水太少  所以我多加些水 好像要成功了  之後  焦糖太硬

第四次  我又試了一次 焦糖變黑色  其他太粘  倒不下來

第五次  焦糖煮到咖啡色就馬上停止  這樣焦糖不香

唉    我是不是太笨啦

流流流流~~~~~口水了ˊ啦~這篇可別被阮家布丁殺手~~耀耀看到~~肯定是沒完沒了啦~

ㄜ......預熱要幾分鐘啊?

我是初學者     不要罵我啦!!

親愛的Apple..

別怕啦..夏綠蒂姊姊不會罵妳的..正常書上都說愈熱10分鐘..但夏綠蒂覺得最少要15~20分鐘烤箱溫度才夠的..

加油喔..等妳的布丁囉..有問題隨時過來問~~夏綠蒂很歡迎的~~

請問做布丁的玻璃罐可以跟你買嗎

親愛的vivi..

當然可以的..除了玻璃罐..其他材料都有的..

妳可以打左上角的電話詢問喔..不過工作室這幾天休息要等到下星期一..

要不就請妳留言..挺哥在跟妳聯絡~~