喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

 
那天，聽~錢錢媽媽說.我才知道..原來牛排館的黑糊椒醬是這樣做的....
黑胡椒一定要炒過才會辣，那天我用了平底鍋炒了一些現磨的黑胡椒...另外起油鍋炒香洋蔥丁加水(也可用雞高湯味道更棒)煮約20分...炒好的黑胡椒加上洋蔥高湯煮滾再用太白粉勾芡...就成了黑胡椒醬了...
 

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夏綠蒂 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(619)

  
一直以為..奶油餠一定要把奶油打發..這樣烤出來的奶油餅乾才會酥脆..
其實不然..這款奶油餅乾用的奶油就沒打發...但一樣酥脆..而且裡面加了杏仁粉..烤過以後香味很特別..
 
但這裡要強調一下..西點用的杏仁粉可不是我們在市場常聞到的那種嗆鼻的杏仁粉喔..她是美國杏仁就像杏仁瓦片只是把她打成粉..

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夏綠蒂 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣(2,348)

夏綠蒂~超愛這餅乾..但她也超不太好做...小屋的專業烤箱到還好..用家庭烤箱可就累了...
鋪杏仁片最費時..還要不時小心..不能太厚.不能重疊...大小要一樣...一盤才烤12片..
小屋的杏仁瓦片..一片一包裝..大概可以放1個星期..
加了香草豆..烤了之後的杏仁香還帶著淡淡的香草香...嗯嗯..很高雅的味道喔!

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夏綠蒂 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣(1,072)

 
那天在生活版看到..
一天..早餐佔一天當中的百分之70，午餐是0，晚餐佔百分之30...
所以喽..午餐是越簡單越好....

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夏綠蒂 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(108)

我家可不是天天吃西餐喔..
平常我們也吃的很台式..老爺有回家晚餐一定三菜一湯..
只有我跟kevin就二菜一湯..很輕食的..
今天做了紅燒豆腐..
紅燒豆腐每家都做..各家有各家味道..我家的紅燒豆腐做法簡單..

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夏綠蒂 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(107)

 
夏天到了..我們家夏天的最愛..生菜沙拉...
每個星期天買菜日..我總不忘買些生菜..洗乾淨放在冰箱裡..要吃隨時都有..
蕃茄.洋蔥.紅蘿蔔.小黃瓜..紅黃青椒.西洋芹....都是生菜的主要材料...
但記得....蘿蔓生菜..她可是生菜的主角喔!

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夏綠蒂 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(794)

 
去年家裡就有麵包機了...但裡面的配方做出來的麵包還真是不太好吃....
自從有了好吃麵包配方後..
現在..晚上定時好..一大早香噴噴的麵包就出爐了..

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夏綠蒂 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣(1,026)

一枝獨秀..手工蛋捲..
最後..工作室還是買了蛋捲機....有了蛋捲機..進度快太多了..時間就是金錢嘛....
手工蛋捲真的香得不得了..有興趣自己做的...
這裡有作法..http://tw.myblog.yahoo.com/yuyuling258/article?mid=407&prev=448&next=319&l=a&fid=5

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夏綠蒂 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(98)

2007年4月20日....夏綠蒂姊姊上報啦!
那天新血來潮..寄了一張漢堡的照片給自由時報生活版...幾天過後..竟然就聯絡我了...
嚇我一大跳...要我做五道菜..想想..也好..本來就喜歡做料理..幫自己留點紀念也不錯喔!
拍照那天記者康小姐挺著大肚子來..好辛苦..她已經是第二胎了...

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夏綠蒂 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣(89)

我家早餐超愛喝湯..
那天在7-11發現這個罐頭湯，買了兩罐..
第二天一早加了牛奶煮了一下再加些燙青菜和黑胡椒..
就成了這麼美的湯了..(盤邊滴到湯了，大家別在意喔!)

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